雖然身體發(fā)育曲線表種類繁多，不過以體質(zhì)指數(shù)為依據(jù)的身體發(fā)育曲線表已成為小兒科醫(yī)生、膳食學(xué)家、保健專業(yè)人員使用的標(biāo)準(zhǔn)。
身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）是一個(gè)呈現(xiàn)出個(gè)人身高和體重之間關(guān)系的數(shù)字。如果一個(gè)人的體重相較于他的身高要超重，BMI就愈大。每個(gè)年齡段都有男孩和女孩的平均體重和身高范圍，所以也會(huì)有一個(gè)BMI的范圍。依下列公式可計(jì)算出孩子的BMI。
BMI的計(jì)算方法是：體重（kg）/[高（m）]2
少年兒童標(biāo)準(zhǔn)BMI：低于6歲時(shí)，15～18
6～11歲時(shí)，16～19
大部分兒童的BMI指數(shù)介于18.5～23，不過BMI指數(shù)不在這個(gè)范圍內(nèi)的兒童，可能也完全正常。衛(wèi)生專家指出，BMI等于或大于23表示孩子可能體重過重了。BMI的值越大，體重越可能有問題。雖然單次評(píng)估孩子的BMI可以顯示孩子有潛在的體重問題，不過另一個(gè)使用身高發(fā)育曲線表的方式，即長時(shí)間在身體發(fā)育曲線表上標(biāo)示孩子的BMI，這樣可以看出明顯的模式，并且可以客觀觀察某一個(gè)BMI特別高的原因。
體重作為衡量成長期孩子健康狀況的重要指標(biāo)，經(jīng)常能夠反映出一些潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。有句話說：“3歲習(xí)慣延續(xù)到80歲。”我們可以把這句話改成：“3歲健康持續(xù)到80歲?！?/span>
要在成長期全面而健康地發(fā)育，最重要的是每日每餐的飲食。成長期的健康狀態(tài)會(huì)影響一生的健康。人體在成長期不斷成長、發(fā)育，因此需要充足的、均衡的營養(yǎng)素。
一般來說，兒童和青少年比較喜歡吃方便面、油炸食品、洋快餐等加工食品。不加選擇地隨便吃這些零食，會(huì)打亂飲食規(guī)律，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致精神不集中。另外，夜宵吃的面包和漢堡包等，會(huì)引發(fā)食后犯困癥狀。因此，應(yīng)多吃具有提神和健腦功效的新鮮水果、蔬菜和堅(jiān)果類食物。
青少年學(xué)生，特別是應(yīng)試生經(jīng)常學(xué)習(xí)到深夜，早晨晚起是常有的事，起床后往往因?yàn)闆]有食欲或沒時(shí)間而不吃早餐。如果做不到堅(jiān)持吃有規(guī)律的、營養(yǎng)豐富的早餐，給大腦提供充足的營養(yǎng)，對(duì)于提高學(xué)習(xí)效率也會(huì)有影響。
另一方面，根據(jù)研究報(bào)告，人工色素和人工調(diào)料等食品添加劑會(huì)引發(fā)兒童的過敏癥。
兒童的異位性皮炎、鼻炎、支氣管哮喘等疾病發(fā)病率正在逐年上升。這種過敏癥和感冒等呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率上升的原因在于生活環(huán)境和飲食習(xí)慣的變化，即室內(nèi)外空氣污染、經(jīng)常吃各種加工食品和方便食品等導(dǎo)致這種疾病發(fā)病率的上升。這種疾病多發(fā)生在冬季，但并不是所有的兒童和青少年都會(huì)患這種過敏癥和呼吸系統(tǒng)疾病。那么，是什么原因?qū)е逻@種差異呢？答案是免疫力不同。免疫力弱的兒童總是伴著感冒長大。健康的飲食能守護(hù)免疫細(xì)胞，制造健康的免疫細(xì)胞。
正確的生食方式對(duì)成長期青少年的上述健康發(fā)育和防治過敏癥是非常重要的。
現(xiàn)在越來越多的家長已經(jīng)意識(shí)到當(dāng)孩子體內(nèi)缺乏某種營養(yǎng)元素時(shí)就會(huì)產(chǎn)生一系列的挑食、多動(dòng)、容易感冒發(fā)燒等癥狀。良好的生食習(xí)慣可以從均衡營養(yǎng)的本質(zhì)入手，提供成長所需的全面物質(zhì)，提高處于成長期的兒童的綜合抵抗力，從而解決由此產(chǎn)生的相關(guān)問題。
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