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食管癌竟然是吃出來的!這些飲食習(xí)慣你有嗎?

發(fā)布時間:2019/1/22 11:41:38  訪問數(shù):

燙、、辣、咸,在我們的餐桌上非常常見,不過,大家知道嗎?正是具備以上這些特點的美食,是導(dǎo)致食管癌的元兇!

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燙是食管的天敵,超過65℃就會損傷食管。如果長期攝入高溫食物,食管就會被反復(fù)燙傷、愈合、增生,以此反復(fù),形成癌前病變。如果有愛喝熱茶、熱粥、熱湯的習(xí)慣,建議馬上改變。

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調(diào)查顯示:食管癌患者中,喜愛熱食、熱飲(平均為71℃—74℃,個別達88℃)者占90%以上。實驗表明:進食75℃左右的食物或飲料,食管上皮會有反應(yīng);80℃左右,食管黏膜上皮會出現(xiàn)壞死、增生。

 

長期食用過硬的食物也會對食管造成損傷,比如油炸食品、烙餅等。解剖顯示,我們的食管是非常薄的結(jié)構(gòu),粗糙過硬的食物若咀嚼不仔細、吃進去以后卡在食管中,等食物下去的時候便會劃傷食管。

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辣和咸

辣、咸會刺激食管造成損傷,也會加重燙、硬在食管上留下的傷痕。如果進食的為不安全的食物,如亞硝酸鹽含量超標的腌菜、吃了非法添加劑的辣椒等食物,都會進一步導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。

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臨床研究顯示,蔬菜水果對于維護食管健康必不可少。一方面,蔬菜、水果中的維生素是維持食管細胞正常功能需要的;同時,當食管損傷的時候,也需要各種維生素來修復(fù)。

 

生食富含我們?nèi)梭w每日需要的40多種營養(yǎng)素,維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物生理活性成分等,是人體需要的天然食品,對于我們維持食管健康和對抗食管癌所必須!

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