食品的等級(jí),排在最下邊的叫普通食品,解釋一下什么叫普通食品,泛指所有的食品,包括有毒的和沒(méi)毒的,這個(gè)食品有毒它也叫食品,這是最低層面的食品,比它高一級(jí)的叫無(wú)公害食品,再高一級(jí)的叫綠色食品,最高級(jí)的叫有機(jī)食品。
人這一輩子應(yīng)該最關(guān)心的事是什么?健康!要長(zhǎng)期的活著,健康的活著,這是我們一生都要注意的,是生命中最重要的那一分,但是我們很多人在這方面的知識(shí)是極其貧乏的。
如果我現(xiàn)在對(duì)國(guó)人進(jìn)行食品健康知識(shí)的考試,估計(jì)考100個(gè)人,90個(gè)以上都是不及格的,甚至有些人會(huì)一無(wú)所知,不信?那咱們現(xiàn)在就考試,首先問(wèn)問(wèn)你了解的無(wú)公害食品是什么?這個(gè)你肯定是聽(tīng)說(shuō)過(guò):沒(méi)有農(nóng)藥,沒(méi)有殘留物,不過(guò)你答錯(cuò)了,不好意思0分。答錯(cuò)的人里面不乏大學(xué)教授、醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師諸如此類的高級(jí)知識(shí)分子。
告訴你們,在我們中國(guó)講的無(wú)公害是允許有殘留物和農(nóng)藥化肥和工業(yè)三廢的,只是要有一個(gè)控制標(biāo)準(zhǔn),這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是這個(gè)食物吃了不足以引起大面積的公眾危害,什么意思呢?就是說(shuō)吃了以后不能一批一批的人倒下,個(gè)別倒下是可以的,還有一個(gè)不能在短期內(nèi)有不良反應(yīng)。允許殘留并且制訂的標(biāo)準(zhǔn)很低,因?yàn)槿绻@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一提高,那意味著中國(guó)人沒(méi)飯吃了,也就是說(shuō)在我們中國(guó),大部分的食品都不能吃了,所以它訂了一個(gè)符合中國(guó)國(guó)情的標(biāo)準(zhǔn),不能定高,定高了就意味著沒(méi)有水能喝了,也沒(méi)有飯能吃了。
安全是安全了,但大家也許要全都得餓死,現(xiàn)在大家理解了中國(guó)的無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)了嗎?不足以引起公眾危害,或短期內(nèi)對(duì)生命造成危害的食品叫無(wú)公害,其它的知識(shí)還用繼續(xù)考嗎?連無(wú)公害你都不能理解,這個(gè)綠色食品呢?可并不是只有深山老林的野生才叫綠色。
綠色食品指的也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),這標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)也允許有殘留物,只是控制要求更加嚴(yán)格了,中國(guó)給綠色食品制定了兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn),低的叫A,以后你們?nèi)コ匈I東西就知道了,這是綠色食品中的等級(jí)比較低的,高的叫AA,這是綠色食品比較高級(jí)的。
世界上最高級(jí)的叫有機(jī)食品,對(duì)于中國(guó)這是個(gè)新概念,只有在一些高檔的超市里偶爾可以找到,你要想吃必須去找,就是因?yàn)橄M(fèi)的人群太少了,他不敢進(jìn)貨,你舍得花錢不一定找到這個(gè)東西,這個(gè)概念確實(shí)太新了,你們理解的什么叫有機(jī)呢?
有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)就是不含任何的殘留物,并且這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品從種植到生產(chǎn)到制作都要和大自然相融合。過(guò)去我們把食品分為有毒的無(wú)毒的,綠色無(wú)公害有機(jī)的,純天然的就認(rèn)為是最好的,把四個(gè)概念全部混淆在一起,我們經(jīng)常交替使用這個(gè)詞,這是純天然的食物,那個(gè)是有機(jī)食物,其實(shí)也不知道什么是有機(jī)食物,哪個(gè)叫綠色食物,還是無(wú)公害食物,一聽(tīng)就不在行,我覺(jué)得今天有必要給大家介紹一些什么叫有機(jī)食物的觀念。
全世界對(duì)食品控制最嚴(yán)格的是美國(guó)和韓國(guó),他們對(duì)有機(jī)有了明確的定義。真正的有機(jī)食品不但不能使用農(nóng)藥和化肥,而且種子就不能有毒,更不能轉(zhuǎn)基因。土壤要休耕,澆灌的水不能有污染,加工時(shí)不能添加任何化學(xué)添加劑。可以直接生吃,是營(yíng)養(yǎng)最高,對(duì)身體最好的食品。
你以后吃哪個(gè)等級(jí)的食品呢?
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