轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品？
通過生物技術(shù)，科學(xué)家可以把某個基因從生物中分離出來，然后植入另一種生物體內(nèi)。例如，北極魚體內(nèi)的某個基因有防凍作用，科學(xué)家將它抽出，植入西紅柿里，于是就制造出新品種的耐寒西紅柿。像這樣含有轉(zhuǎn)基因成分的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。
轉(zhuǎn)基因食品對人類的利和弊？
第一，解決糧食短缺問題，主要說的是轉(zhuǎn)基因作物的高產(chǎn)，就說美國的轉(zhuǎn)基因大豆，他高產(chǎn)。
第二，減少農(nóng)藥使用，避免環(huán)境污染。
第三，節(jié)約生產(chǎn)成本，降低食物售價。
第四，增加食物種類，提高食物品質(zhì)。
第五，促進生產(chǎn)效率，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
危害：
1 轉(zhuǎn)基因作物本身能演變?yōu)檗r(nóng)田雜草
2 通過基因漂流影響其他物種
3 對生物多樣性的威脅
4 轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生過敏反應(yīng)
5 抗生素標(biāo)記基因能使人和動物產(chǎn)生抗藥性
6 轉(zhuǎn)因食品可能具有毒性
世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草，1983年得以培植出來。又過了十年，第一種市場化的基因食物才在美國出現(xiàn)，它就是可以延遲成熟的番茄作物。一直到1996年，由這種番茄食品制造的番茄餅，才得以允許在超市出售。
三大眾所周知的轉(zhuǎn)基因危害實驗或公共事件
1.普斯泰事件
國際上對轉(zhuǎn)基因作物安全性的爭論始于1998年的“普斯泰事件”。這年秋天，蘇格蘭羅維特研究科學(xué)家普斯泰在電視臺宣稱：他用轉(zhuǎn)雪花蓮凝集素基因的馬鈴薯飼喂大鼠，導(dǎo)致大鼠體重及器官重量嚴(yán)重減輕，免疫系統(tǒng)被損壞。此事迅速引起全世界的關(guān)注，人們開始紛紛質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因。
2.帝王蝶事件
1999年美國康奈爾大學(xué)Losey等報道在實驗室以拌有轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲玉米花粉的馬利筋草喂養(yǎng)帝王蝶幼蟲可導(dǎo)致死亡，這一結(jié)果被解釋為轉(zhuǎn)基因威脅非目標(biāo)昆蟲。“環(huán)境主義”組織據(jù)此提出應(yīng)限制轉(zhuǎn)基因玉米的生產(chǎn)與銷售。
3.墨西哥玉米事件
2001年發(fā)現(xiàn)的一種墨西哥玉米基因污染的問題是比較重要的。還有《自然》2001年曾經(jīng)發(fā)表文章，關(guān)于墨西哥玉米遭到轉(zhuǎn)基因玉米污染的事件。墨西哥本身不種植轉(zhuǎn)基因的玉米，而且有法規(guī)規(guī)定不允許種植，但是它進口美國的轉(zhuǎn)基因玉米用做飼料。結(jié)果可能是有些農(nóng)民拿轉(zhuǎn)基因玉米去種，種完之后就污染了當(dāng)?shù)氐挠衩?。墨西哥是玉米的原產(chǎn)地。如果玉米原產(chǎn)地的遺傳多樣性受到污染，本地的玉米遺傳結(jié)構(gòu)受到破壞，產(chǎn)生的污染問題是很嚴(yán)重的。
目前國內(nèi)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的情況
2003年 7月，在北京市農(nóng)業(yè)局開展的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識監(jiān)督抽查中，抽查了14家企業(yè)的22個豆油、豆粕品牌，結(jié)果均為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，并且這22個產(chǎn)品都沒貼上轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識。消息暴出，再次引起一陣波瀾。其實，這已經(jīng)不是國內(nèi)第一次報道這樣的新聞了，在2009年底，同樣暴出了雀巢的6種產(chǎn)品中含有不明基因消息。據(jù)中國(香港)綠色和平組織分7個批次，在香港、北京、上海、廣州等城市對近60個著名食品品牌進行采樣并檢測的結(jié)果顯示：16個樣品含有轉(zhuǎn)基因成分，除了已經(jīng)曝光的雀巢6種產(chǎn)品外，還有品客洋蔥口味薯片、日清雞味方便面、麥當(dāng)勞漢堡的面餅以及肯德雞的薯條和面餅等產(chǎn)品。對于這一切，絕大多數(shù)消費者卻一無所知。
2001年1月，包括中國在內(nèi)的113個國家及地區(qū)在加拿大簽署的聯(lián)合國《生物安全議定書》中就以明確規(guī)定，消費者有對于轉(zhuǎn)基因食品的知情權(quán)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品越境轉(zhuǎn)移時，進口國可以對其實施安全評價與標(biāo)示管理。議定書中重點強調(diào)的是公眾需要知情權(quán)，也就是說，在專家或者國家也許認(rèn)為安全，而公眾也許認(rèn)為不是，公眾應(yīng)該有權(quán)自己做出決定。
消費者對于目前國內(nèi)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的情況又了解多少呢？事實上，中國是世界第四大轉(zhuǎn)基因作物播種國。2001年，全世界的轉(zhuǎn)基因作物播種面積超過5000萬公頃，中國為60萬公頃。 目前，中國已批準(zhǔn)商品化的轉(zhuǎn)基因作物有4種：棉花、西紅柿、甜椒、矮牽?；?。其中食品只有西紅柿、甜椒兩種。由于甜椒缺乏優(yōu)良品種，并未播種，但全國確實有幾萬畝轉(zhuǎn)基因西紅柿。 有專家認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因棉花也應(yīng)該算是食品，因為棉籽可以榨油。在部分農(nóng)村，農(nóng)民吃的就是棉籽油。農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因安全管理辦公室的數(shù)據(jù)顯示：2002年，中國轉(zhuǎn)基因棉花達到150萬公頃，已經(jīng)占棉花產(chǎn)量的1/3。 此外，在全國各地，特別以北京市郊最為密集，還分布著大量的“轉(zhuǎn)基因試驗田”，總面積有100萬畝左右。 同時，中國每年從國外進口的農(nóng)作物中，也有不少含有轉(zhuǎn)基因成份。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的信息顯示：2001年，中國進口油菜籽172.4萬噸，絕大部分來自于加拿大、澳大利亞，而加拿大是世界上轉(zhuǎn)基因油菜籽種植面積超過2／3的國家。 不過，比起大豆來，這還不是一個驚人的數(shù)字。2002年1-9月，中國進口大豆458萬噸，進口對象高度集中，主要依賴于美國、阿根廷和巴西，三國分別占到進口總量的41%、36%和23%。美國大豆的70%為轉(zhuǎn)基因大豆，阿根廷的90%為轉(zhuǎn)基因大豆(只有巴西政府禁止播種轉(zhuǎn)基因大豆)。由此可推算，中國約80%的進口大豆為轉(zhuǎn)基因大豆。這些大豆主要都被用來榨油(食用油)?？梢哉f我們吃的豆油、豆腐、豆?jié){等等絕大部分都是轉(zhuǎn)基因食品。
