結(jié)腸將消化吸收后的垃圾排泄到體外。如果無法順利進行這一排泄過程，剩下的垃圾會在腸道里腐化，產(chǎn)生有害物質(zhì)、氣體和毒素，成為導(dǎo)致易疲勞的物質(zhì)，促進老化，并成為致癌物質(zhì)。
我們這里所說的腸道疾病包括結(jié)腸和直腸部分的疾病。從目前臨床發(fā)病率來看，僅次于胃病和心血管疾病。常見的癥狀是大便習(xí)慣的改變，有的大便干燥，有的排便次數(shù)增多或排便不凈，肛門有殘留感，有的肛門下墜,便秘,便中帶血、膿或黏液。還有大便不正常、下腹腫塊、在排便時感覺肛門深處疼痛、腹部隱痛、腹脹等癥狀。嚴(yán)重的時候甚至?xí)?dǎo)致貧血、消瘦、發(fā)熱及全身無力等癥狀。
現(xiàn)代人吃的食物一般都缺乏纖維素，因此會導(dǎo)致腸蠕動運動的減弱，發(fā)生便秘等癥狀。這樣，毒素就會滯留在體內(nèi)，附著在腸壁，引發(fā)結(jié)腸炎、憩室炎和痔瘡等。食用經(jīng)過加熱烹調(diào)處理的、缺乏營養(yǎng)的食物，會降低免疫力，使腸道被有害細(xì)菌、病毒等感染，導(dǎo)致腸炎、腸無力癥等各種疾病。
為治療腸道感染性疾病、過敏性結(jié)腸癥候群、憩室炎、膽囊炎和便秘等疾病，應(yīng)增加纖維素的食用量。增加纖維素，有利于有益微生物的繁殖，增加排便量，還能排泄腸道內(nèi)垃圾和毒素，起到解毒作用。
生食富含維生素、無機物、植物性生理活性物質(zhì)等，因此可以增加免疫力，抑制細(xì)菌和病毒的感染，改善感染所引起的腸道疾病。生食富含的纖維素還能促進腸蠕動，激活并恢復(fù)腸功能，排泄致癌物質(zhì)和有可能導(dǎo)致細(xì)胞變異的物質(zhì)。此外，食用生食可以增加有益細(xì)菌，減少有害細(xì)菌，維持合理的腸內(nèi)菌種比例，恢復(fù)結(jié)腸的正常排泄功能。
腸道病患者飲食建議
少吃高脂肪食物，多吃蔬菜、水果，多攝取葉酸（干豆、小麥胚、天冬）和鈣（無脂乳制品、帶骨的沙丁魚、含硫酸鈣的豆腐）。不吃腌制、熏制的食物。好幾項流行病學(xué)的研究表明，高脂肪的飲食可能會增加這種癌癥的發(fā)病率。哈佛大學(xué)衛(wèi)生學(xué)院的研究人員曾調(diào)查了7000多人的飲食習(xí)慣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪攝取量高同時維生素攝取量少的人，與飲食中纖維素多而脂肪量低的人相比，前者患結(jié)腸息肉（常見的癌癥前兆）的幾率是后者的4倍。
多攝取可溶性纖維（麥麩、蔬菜、水果和豆類）也有助于防結(jié)腸癌，因為它可加快食物通過消化道的速度，因而減少接觸致癌物的機會。此外纖維素也可與膽酸結(jié)合，防止膽酸刺激結(jié)腸壁。
好多研究都指出，多吃蔬菜、水果的人不容易得結(jié)腸和直腸癌。這類食物不僅是纖維素的好來源，更含有豐富的β-胡蘿卜素和其他具保護作用的植化物。
葉酸也可以幫助防癌。研究人員曾比較372位結(jié)腸癌患者和372位非癌癥患者的飲食，結(jié)果發(fā)現(xiàn)后者的葉酸攝取量比前者高。葉酸的食物來源主要是綠葉蔬菜，譬如菠菜和天冬。
以鹽腌制及熏制的食物容易在體內(nèi)形成致癌的化合物，而促使腸道的腫瘤生長，因此最好少吃為妙。
