忙碌的人們飲食的不規(guī)律，食物的不科學(xué)，使胃病的發(fā)病率非常高。胃病常見的癥狀有：
● 胃痛
胃痛是胃部疾病最常見的癥狀，疼痛的程度、性質(zhì)、發(fā)作時(shí)間都可以因?yàn)椴∏榈牟煌袇^(qū)別。當(dāng)胃收縮過于亢進(jìn)或進(jìn)食過多時(shí)，可在上腹部（心窩部）出現(xiàn)緊張性或壓迫性疼痛的感覺；胃下垂或胃擴(kuò)張時(shí)，由于收縮減弱或者消失，可出現(xiàn)沉重或膨脹的感覺；慢性胃炎常常表現(xiàn)為進(jìn)食后上腹部不適、脹悶或者疼痛；潰瘍病胃痛則表現(xiàn)為周期性的饑餓痛或夜間痛；潰瘍穿孔的疼痛表現(xiàn)為突然發(fā)生的刀割樣劇痛。
● 食欲不振
食欲不振是指缺乏對(duì)食物需求的正常欲望，是胃病患者的常見癥狀。慢性胃炎患者大多伴有食欲不振，或者由于食后胃部不適加重而不敢進(jìn)食；潰瘍病患者較容易饑餓，但當(dāng)合并胃竇炎、不完全幽門梗阻時(shí)，則常會(huì)合并食欲不振。
● 噯氣
噯氣是指胃內(nèi)氣體反流到口中的現(xiàn)象?；嘉覆r(shí)，尤其是胃竇炎時(shí)胃排空減慢，食物在胃內(nèi)發(fā)酵，再加上胃炎時(shí)反射性引起唾液分泌，患者往往在不自覺吞入唾液的同時(shí)吞入了一些空氣，造成胃內(nèi)積留大量氣體，所以患者會(huì)出現(xiàn)噯氣。當(dāng)膽汁反流入胃時(shí)，噯氣可帶有苦味；胃酸多時(shí)噯氣可帶酸味。
● 惡心嘔吐
惡心是一種主觀感覺，是想將胃內(nèi)容物經(jīng)口吐出，通常是嘔吐的前驅(qū)癥狀，這種感覺主要是在咽喉部和上腹部。引起惡心的原因很多，急慢性胃炎、潰瘍病等常見胃病都可以通過神經(jīng)反射引起惡心。
嘔吐是指胃內(nèi)容物經(jīng)過食道從口中排出的現(xiàn)象。當(dāng)某些刺激性食物經(jīng)過胃內(nèi)時(shí)，人體就可以通過嘔吐將這些物質(zhì)排除，對(duì)人體產(chǎn)生保護(hù)作用。引起嘔吐的原因很多，因?yàn)槲覆∫鸬膰I吐通常先會(huì)出現(xiàn)惡心。
惡心嘔吐最常見的原因是胃和十二指腸潰瘍病、幽門梗阻。幽門梗阻引起的嘔吐通常在飲食后6～12小時(shí)，嘔吐的量相當(dāng)大，甚至是前一天所吃的食物；急性胃炎的惡心嘔吐相當(dāng)頻繁，嘔吐以后腹部痛等癥狀可以有所緩解；慢性胃炎、潰瘍病引起的嘔吐量通常不大。
● 嘔血與黑便
嘔血與黑便是上消化道出血的典型癥狀。引起上消化道出血最常見的原因是各種胃病，其中以潰瘍病最常見，其次為急性糜爛性胃炎。大量出血所引起的嘔血和便血，顏色鮮紅；少量出血時(shí)可以只有黑便而沒有嘔血便血，大便潛血試驗(yàn)陽(yáng)性。上消化道出血時(shí)病人常常覺得心悸、頭暈，嚴(yán)重時(shí)血壓下降、出冷汗。這時(shí)胃痛可比平時(shí)減輕。
● 燒心感
燒心感是指上腹心窩部燒灼樣感覺。這種灼熱感通常見于十二指腸潰瘍、反流性食管炎等酸多疾病。
胃是人體重要的消化器官，而消化是健康的根本。如果無法徹底消化食物，就會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)素的利用率，人體便會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)素，并且不完全消化物累積在體內(nèi)造成有毒物質(zhì)和廢棄物。這種有毒物質(zhì)和廢棄物影響血液和消化器官，進(jìn)一步影響各臟器，成為各種慢性疾病的主要誘因。胃腸道正是負(fù)責(zé)健康的根本——消化食物的基本臟器。幽門螺旋桿菌（Helicobacter Pylori）是引發(fā)胃腸道疾病的主要病菌。據(jù)調(diào)查，韓國(guó)成人中的70%染有這種病菌。只要感染一次，這種病菌在人體內(nèi)會(huì)持續(xù)存活幾十年甚至一生，大部分幽門螺旋桿菌的感染者會(huì)患有慢性胃炎，10%～20%的感染者會(huì)患有胃潰瘍和十二指腸潰瘍。世界保健機(jī)構(gòu)認(rèn)為幽門螺旋桿菌是胃癌的起因之一。
為吸收食物的營(yíng)養(yǎng)，首先要依靠酶消化食物。食物在胃腸道里被消化的時(shí)候，三大營(yíng)養(yǎng)素——糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在酶的作用下分解成小分子。因?yàn)橹挥行》肿硬拍軡B入到血液，所以這種分解是為吸收營(yíng)養(yǎng)必須經(jīng)歷的過程。
酶是指加速體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的生物酶，為消化的快速進(jìn)行創(chuàng)造合適的環(huán)境。消化不好的時(shí)候，一般服用助消化劑，但這只能一次性地幫助部分物質(zhì)的消化，無法根治消化不良。消炎藥、抑制胃酸劑和止痛藥只能緩和炎癥和疼痛，無法根治炎癥和潰瘍本身以及炎癥、潰瘍的創(chuàng)傷面。
人類從舊石器時(shí)代開始用火烹調(diào)食物，并從此失去了很多助消化酶。食用缺乏酶的食物，使已經(jīng)有免疫力降低的人的胃黏膜防御力更加下降，難以抵御胃酸的攻擊；抵御幽門螺旋桿菌的侵入、攻擊的能力也會(huì)降低。
生食富含植物原有的各種天然酶，促使食物很快消化，并可以節(jié)約體內(nèi)的助消化酶，減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，有助于胃腸功能的發(fā)揮。其各種維生素和無機(jī)物促使受傷的胃腸道上皮細(xì)胞再生，保護(hù)消化功能，以保持胃腸道的健康。而且，生食中的各種葉綠素、植物性生理活性物質(zhì)、維生素和纖維素能提高免疫力，抵抗幽門螺旋桿菌的侵襲，降低體內(nèi)細(xì)菌的活性，緩解胃酸的攻擊以保護(hù)胃黏膜?？傊?，生食有助于修補(bǔ)受傷的胃腸道黏膜，有利于徹底消化食物，因此能為身體各組織細(xì)胞有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，使人體更加健康。
胃病患者飲食建議
飲食規(guī)律、細(xì)嚼慢咽。飲食有規(guī)律是潰瘍病患者必須堅(jiān)持的準(zhǔn)則。飲食無規(guī)律，暴飲暴食，飲食過硬、過冷、過熱、狼吞虎咽，均是誘發(fā)潰瘍病的不良習(xí)慣。那么，培養(yǎng)一個(gè)良好的飲食習(xí)慣就至關(guān)重要了。曾經(jīng)有人建議潰瘍病的患者少食多餐，且食物宜細(xì)軟，但也有人建議還是一日三餐正規(guī)飲食為好，而且并不主張過軟過爛的食物。理由是食物不但可以中和胃酸，又可刺激胃酸分泌，一日之內(nèi)不斷進(jìn)食，不斷刺激胃酸分泌，使胃酸始終處于高濃度狀態(tài)，形成了對(duì)胃黏膜的威脅。從飲食規(guī)律的角度看，綜合兩個(gè)觀點(diǎn)，還是一日三餐，細(xì)嚼慢咽為好。少食多餐的方式，除非在必要情況下，否則既不容易做到，又不可能長(zhǎng)期規(guī)律做到，相比之下，還是一日三餐更容易堅(jiān)持。
避免刺激性食物是潰瘍病患者必須遵循的又一個(gè)原則。煙酒、咖啡、濃茶、烈酒、辛辣食物，菜過冷、過燙等，對(duì)胃黏膜都是劣性刺激，所以一定要謹(jǐn)慎控制，最好戒除。
多吃維生素C含量豐富的食物（木瓜、柳橙、白馬鈴薯）、漿果、纖維素，并飲用綠茶。避免食用熏制、腌制或曬干的食物。多項(xiàng)研究證實(shí)，胃癌患者的蔬菜、水果攝取量及血液中維生素C的含量都比正常人低，而蔬菜、水果正是維生素C的主要來源。此外也有研究表明，纖維素的攝取量增多與胃癌發(fā)病率的降低有關(guān)聯(lián)。
漿果和綠茶之中的一種生物類黃酮——兒茶素可幫助預(yù)防胃腸癌。
大蒜、綠茶、五谷和十字花科蔬菜（西蘭花、包心菜、芽甘藍(lán)）里面的酚酸成分可以中和亞硝胺。亞硝胺是食物中的硝酸鹽與人體自然產(chǎn)生的酶結(jié)合之后，在胃中形成的強(qiáng)力致癌物。事實(shí)上，我國(guó)的某項(xiàng)研究表明，多吃十字花科蔬菜的人胃癌發(fā)病率最低，而少吃的人則發(fā)病率最高。
有些食物少吃為妙，如熏肉、熏魚和腌制的食物，以及添加亞硝酸鹽和硝酸鹽的食物，均含有可能會(huì)致癌的焦油。
